Iðnaðarfrystþurrkavél

Iðnaðarfrystiþurrkavél er stöðugt ferli þurrkaðs efnis sem mun setja efnið sem er með vatni til að frjósa í fast fyrst, og láta síðan vatnið sublima úr föstu í loftástand og fjarlægja vatn til að varðveita efni.

Vörur á lausnarstigi eru frystar með sublimation og afsog, þá minnkar leysirinn að vissu marki og kemur þannig í veg fyrir myndun örvera eða efnahvörf milli uppleysta efnisins og leysisins sem getur varðveitt afurðir í langan tíma og viðhaldið eðli sínu.

Tómarúm frostþurrkunaraðferð er fljótandi → fast → loftkennt ferli. Í frostþurrkun hefur "fljótandi brú" á milli lausnagnanna verið fryst í "fasta brú". Hlutfallsleg staða agna hefur verið ákveðin og er ekki til yfirborðsspenna á gas-vökva tengi milli þessara tveggja agna. Með stöðugri eimingu leysis minnkar „fast brú“ stöðugt, en hlutfallsleg staða milli tveggja agna mun ekki lengur breytast fyrr en „fast brúin“ hverfur alveg.

Tómarúmfrystiþurrkarinn er mikið notaður á sviðum eins og lyfja, matvæla, efna og líftækni. Á lyfjafræðilegu sviði er hægt að nota það til að framleiða lyf, bóluefni, ensím, mótefni og plasmavörur. Í matvælaiðnaðinum er tómarúmfrystiþurrkarinn almennt notaður til að varðveita náttúrulega áferð og næringargildi ávaxta, grænmetis, kaffis, mjólkurvara og frystra matvæla. Á sviði efna- og líftækni er tómarúmfrystiþurrkarinn notaður til að undirbúa örverurækt, lífefni og ensímblöndur.